随着医学知识的普及,锌元素在人体中的作用逐渐被人们所认识。锌作为人体必需的微量元素之一,可以参与体内各种酶的合成,对蛋白质的合成,特别是核蛋白质,以及脂肪和糖的代谢产生重要影响。
锌的作用
1.
保持正常的食欲。缺锌会导致厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。
2.
增强人体免疫力。锌是免疫器官胸腺发育的营养物质。只有足够的锌,才能有效保证胸腺的发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。
3.
影响维生素A的代谢和正常视觉。由于锌具有促进维生素A吸收的作用,维生素A的吸收离不开锌,锌在临床上是有益的。维生素A通常储存在肝脏中。当人体需要时,维生素A被输送到血液中。这个过程是通过锌来完成的“动员”工作的。
此外,锌还参与了白癜风的预防和治疗。白癜风患者血清中锌含量明显低于正常人,白癜风患者头发中锌含量也是如此。他们发现,在黑色素的形成过程中,一些传递氢元素的氧化酶含有锌离子,黑色素中的锌含量也很高,这表明锌在黑色素的合成中起着重要的作用。所以,缺锌可以影响体内黑色素合成过程的正常进行,补充锌元素可以预防和治疗白癜风。
日常生活中我们应该如何补锌呢?白癜风患者补锌,应考虑以食补为宜。锌主要存在于海鲜、动物内脏和肉类等畜类、蛋白质食物中,包括生蚝、牡蛎、鱼类、畜禽肉和海带、发菜、紫菜等。
萝卜、大白菜、菌菇等蔬菜含锌量较高。水果、水、植物蛋白以及谷类食物中锌的含量几乎没有。